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胡国军



中国烹饪大师
中式烹饪高级技师
国家职业能力资格鉴定中式烹饪高级考评员

 

●毕业院校:宁波工程学院   大专

●主讲课程:《原料加工与冷菜制作》《冷菜技艺》 《厨政管理》等课程

●研究方向:原料加工、冷菜技艺、厨政管理

●业绩成果:

从业30多年来,曾就职于酒店及餐饮经营管理企业,具有丰富的酒店管理与餐饮经营实践经验;从事教学工作以来,致力于冷菜制作工艺专业教学工作;

1992年前往广州白云宾馆、中国大饭店、花园酒店、白天鹅宾馆交流学习;

2008年参与台湾国民党主席连战的接待工作;

2009年参与中央领导的接待工作;

2018年前往泰国参与泰国王室成员“行走的年夜饭”的制作;

2019年在无锡进行班主任教学经验的学习培训交流。

●获奖情况:

1.2019年浙江省技工院校高级工组技能大赛团体最佳指导教师奖

2.2013年获中华金厨奖

3. 2011年魅力浙江金厨奖

4. 2006全国餐饮博览会团体金奖

5. 2001年舟山市青工比武冷菜、热菜双项第一名

6.1999年第四届全国烹饪大赛团体金奖

7.1999年第四届全国烹饪大赛个人赛热菜银牌

8.1997年金华地区首届烹饪大赛冷菜、热菜、雕刻、面点四项全能第一名

 

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