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杨晓蝾



学院副院长
中国烹饪大师
全国技术能手
餐饮业国家级评委
中式面点高级技师
浙江省中式面点教学学科带头人

 

●主讲课程:中点技艺、西点技艺等课程

●研究方向:中西面点、传统糕点

●业绩成果:

从教30余年,潜心研究中西面点专业技艺。

2007年全国中等职业学校烹饪技能大赛,担任宁波代表队总教练,带领宁波代表队取得了二金、八银、六铜的好成绩。

2009年在浙江省第五届烹饪技术比赛,被聘为中、西面点评判组组长。

2010年被聘为全国职业院校技能大赛评委。

2010年被宁波市政府授予“宁波市高技能人才”荣誉称号。

2012年经宁波市人力资源和社会保障局评审成立“宁波市杨晓蝾技能大师工作室”。

2014年成立宁波糕点技艺非遗传承工作室。

2017年被国务院侨办派往俄罗斯、意大利、捷克进行厨艺交流。

2018年被浙江省餐饮业与烹饪协会评为烹饪教育成就奖。

2019年被浙江省人社厅评为浙江首席技师。

论著:2003年合著编撰全国《中式面点师操作技能考试手册》初、中、高级教材出版; 2012年编写并出版《浙江点心》一书。

●获奖情况:

1.1999年参加全国第四届烹饪技术比赛获得个人铜牌、团体金牌。

2.2003年参加第五届全国烹饪技术比赛个人赛,获全国总决赛面点项目金牌。

3.2005年在宁波市劳动和社会保障局“宁波市技工学校青年教师教学能手”评比,被授予宁波市技工学校青年教师教学能手荣誉称号。

4.2006年宁波市教育局宁波市“职教之星”评比  获得宁波市“职教之星”荣誉称号。

5.2008年参加市教育局组织的宁波市优秀双师型教师评比 被评为“宁波市优秀双师型教师” 。

 

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